澳洲肉品手册 - 第七版: 其他副产品

其他副产品

MEMBRANE - 6272
膜

是结缔组织，包裹肌肉和器官。肌膜有不同类型。

肌束膜是从肌肉表面得来的。（如牛腩排、里脊）。

厚膜带为覆盖任何肌肉或肌肉群的银色筋膜（如外脊、粗米龙）

其他膜如腹膜和胸膜。

特殊要求:

从单个肌肉或肌肉组获得详述细节
包括腹白线

ITEM NO.
6272