不带骨牛肉
SIRLOIN BUTT -
2081
粗修臀腰肉
分割方法: 从髂下淋巴结切至髋股前端,再切至坐骨淋巴结和腹肉的腹侧即得。
腰脊肉
分割方法: 从后四分体的腰荐结合处切至髋结节前端,再切至腹肉的腹侧。切除髂下淋巴结。
特殊要求:
去除肌外膜
ITEM NO.
2081
牛肌肉参考
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