带骨牛肉
BUTT / SHANK - OFF -
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去腱臀腿肉
方案C
分割方法:去除胫骨(在膝关节处)、跗骨(包括跟结节)和伸肌群,将腓肠肌、跟腱和屈肌群保留在原位。
特殊要求:
去除腹股沟浅淋巴结和髂下淋巴结
ITEM NO.
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