不带骨牛肉
CHUCK -
2260
肩肉
分割方法:沿脊柱长轴方向从前四分体切断肋骨,去除胸肉和嫩肩肉即得。切除腱子肉、骨、软骨、筋腱、项韧带和淋巴结。
特殊要求:
根据需要确定肋骨数目
去除肋条肉
去除肩胛下肌
ITEM NO.
2260 5R
2261 4R
2262 6R
牛肌肉参考
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