不带骨小牛肉
TENDERLOIN -
3770
里脊/牛柳
分割方法:从后四分体的腰椎腹侧面和髂骨背侧面剥离,附带腰小肌。
ITEM NO.
3770
TENDERLOIN SIDE STRAP OFF -
3775
精修里脊
从里脊上去除腰小肌即得。
特殊要求:
去除肌外膜
ITEM NO.
3775
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