加工用大包装
CARCASE MEAT -
5202
胴体肉
剔除胴体上骨骼、软骨和韧带即得。由特定的主要分割肉切块和部分修割肉块组成。胴体肉不得包含A组所列的主要分割肉切块,但至少应包括B组所列两种切块中的一种。
A 组
里脊、通脊、腱子肉、颈肉、胸腹肉
B 组
牡蛎肉肩肉、带臀腿或去臀腿
特殊要求:
根据需要确定主要分割肉切块
去除淋巴结
ITEM NO.
5202
回到索引