从法式带盖脊排(4765)沿胸廓和腰眼肉上的自然线去除盖肉和肩胛软骨即得。按法式要求修割肋骨。
特殊要求:
ITEM NO. 4760 4R 4761 5R 4762 6R 4763 7R 4764 8R 4765 9R
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