小牛肉分级
母牛或阉公牛或公牛:
无恒切齿
热胴体重不超过150千克
公牛无第二性征
胴体小、肉色浅 (小牛肉颜色不超过
澳洲肉类规格管理局的小牛肉标准V5).
小牛肉:具体分级
轻型小牛肉小于40千克
轻型小牛肉 40.1-70千克
小牛肉 70.1-150千克
轻型小牛肉
轻型乳饲小牛肉
热胴体重不超过40千克
轻型小牛肉
热胴体重不超过70千克
小牛肉颜色(参照澳洲肉类规格管理局的小牛肉标准).
小牛肉
热胴体重70.1-150千克
小牛肉颜色(参照 澳洲肉类规格管理局的小牛肉标准)