显示的颜色为每个等级的最深色，而非真实标准。仅供参考。

小牛肉肉色是根据冷胴体的眼肌（背最长肌）横切面肉色来评定的。对照澳洲肉类规格管理局的小牛肉颜色参照标准打分。

参照澳洲肉类规格管理局冷藏评价标准或浏览网站: www.ausmeat.com