LEG - CHUMP ON - SHANK OFF  -   5061
带臀去腱腿

从去骨带臀腿（5060）上切除腱子肉，髂下淋巴结及其周边脂肪即得。

特殊要求:

• 去除腹肉
• 去除腓肠肌
• 去除淋巴结
• 去骨方法:从膝圆和臀肉之间切开剥离骨头或直接挖除骨头
• 根据需要确定表面脂肪的修割程度

ITEM NO.
5061