带骨羊肉
LEG SHANK BONE -
4821
腿腱骨
另一个名称: EASY CARVE LEG
从去髋带臀腿(4801)剔除股骨。沿自然缝去除臀肉。腿被均匀的卷起,缠绕和/或网裹。
特殊要求:
去除臀腰肉
去除腹肉
法式去胫骨的距离
指定腿被缠绕或网裹
指定表面脂肪的修割程度
保留股骨(去除股骨的圆形结节)
ITEM NO.
4821
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