不带骨绵羊肉
NECK FILLET ROAST -
5059
颈肉条
从前四分体切除牡蛎肉,腱子肉,胸腹肉后即得。在第三四颈椎之间去除脖头。沿脊柱长轴方向距背最长肌(眼肌)约60mm处切开即得。
特殊要求:
根据需要确定肋骨数目
前切线位置
去除斜方肌和肩胛下肌
ITEM NO.
5059
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