不带骨牛肉
SILVERSIDE -
2020
粗修米龙
位于股骨的外侧/后方,附着于髋骨。分割方法:沿粗修膝圆与臀肉之间的自然缝剥离取出,下端在跟腱与腓肠肌结合处切开。去除髋骨上的软骨。
特殊要求:
去除跟腱
去除腘淋巴结
ITEM NO.
2020
牛肌肉参考
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