RIBS - PREPARED  -   1601
脊排

从前四分体上切除胸肉（1643）和方切肩肉后即得到脊排。分割方法：从前四分体的腰端距背最长肌（眼肌）75mm处沿脊柱长轴方向切至某一肋骨处，去除椎体，保留棘突软骨。

特殊要求:

• 确定肋骨数目
• 去除棘突
• 去除肩胛骨及软骨
• 确定切割部位
• 去除眼肉盖（斜方肌）
• 去除项韧带

ITEM NO.
1600 5R
1601 6R
1602 7R
1603 8R
1604 9R
1605 4R