澳洲肉品手册 - 第七版 AusMeatInternational Red Meat Manual
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> 牛肉 > 切块规格索引 不带骨牛肉 CHUCK EYE ROLL (5R) (上脑心 (5R)) 使用说明
不带骨牛肉
Skeletal: 2268

CHUCK EYE ROLL  -   2268
上脑心

分割方法:从上脑(2275)沿脊柱长轴方向距眼肉75mm处切除部分腹侧锯肌即得。

ITEM NO.
2268 5R

2268

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