澳洲肉品手册 - 第七版 AusMeatInternational Red Meat Manual
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> 牛肉 > 切块规格索引 不带骨牛肉 CHUCK MEAT SQUARE (方切肩肉) 使用说明
不带骨牛肉
Skeletal: 2645

CHUCK MEAT SQUARE  -   2645
方切肩肉

主要为腹侧锯肌和胸直肌。从肩肉(2260)切除上脑后即得。

特殊要求:

  • 根据需要确定肋骨数目
  • 确定切割位置

ITEM NO.
2645

2645

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