澳洲肉品手册 - 第七版 AusMeatInternational Red Meat Manual
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> 牛肉 > 切块规格索引 不带骨牛肉 CHUCK RIB MEAT (三角肩肉) 使用说明
不带骨牛肉
Skeletal: 2640

CHUCK RIB MEAT  -   2640
三角肩肉

主要为腹侧锯肌,从肩肉(2260)切除上脑后即得,呈楔形。

特殊要求:

  • 根据需要确定肋骨数目

ITEM NO.
2640

2640

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