澳洲肉品手册 - 第七版 AusMeatInternational Red Meat Manual
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不带骨牛肉
Skeletal: 2223

RIB SET  -   2223
脊肋排

分割方法:从前四分体(1063)切除的胸肉和前腱子肉后,剔除所有骨、韧带、肩胛骨和肩胛软骨即得。

特殊要求:

  • 根据需要确定肋骨数目
  • 保留肋条肉
  • 去除躯干皮肌
  • 保留韧带

ITEM NO.
2220 5R
2221 6R
2222 7R
2223 8R
2224 9R
2225 4R

2223

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