澳洲肉品手册 - 第七版 AusMeatInternational Red Meat Manual
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> 牛肉 > 切块规格索引 不带骨牛肉 TOPSIDE CAP (臀肉盖) 使用说明
不带骨牛肉
Skeletal: 2002

TOPSIDE CAP  -   2002
臀肉盖

另一个名称: INSIDE CAP 2012

分割方法:从臀肉上剥离的股薄肌。

特殊要求:

  • 去除纤维组织和脂肪组织

ITEM NO.
2002
2012

2002

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