澳洲肉品手册 - 第七版 AusMeatInternational Red Meat Manual
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> 牛肉 > 切块规格索引 不带骨牛肉 TOPSIDE CAP OFF (去盖臀肉) 使用说明
不带骨牛肉
Skeletal: 2001

TOPSIDE CAP OFF  -   2001
去盖臀肉

另一个名称: INSIDE CAP OFF 2011

分割方法:从臀肉(2000)去除股薄肌和脂肪组织即得。

特殊要求:

  • 去除耻骨肌和/或缝匠肌。

ITEM NO.
2001
2011

2001

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