澳洲肉品手册 - 第七版 AusMeatInternational Red Meat Manual
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> 牛肉 > 切块规格索引 不带骨牛肉 TRI-TIP (三角肉) 使用说明
不带骨牛肉
Skeletal: 2131

TRI-TIP  -   2131
三角肉

另一个名称: BOTTOM SIRLOIN TRIANGLE

即阔筋膜张肌,呈三角形。

特殊要求:

  • 去除所有外部脂肪
  • 去除肌外膜

ITEM NO.
2131

2131

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