澳洲肉品手册 - 第七版: 加工用大包装

澳洲肉品手册 - 第七版

AusMeat

International Red Meat Manual

目录

> 牛肉 > 切块规格索引 > 加工用大包装 > CHUCK MEAT (肩部碎肉)

小牛肉

绵羊肉

山羊肉
- 切块规格

加工用大包装

CHUCK MEAT - 2630
肩部碎肉

从肩肉上切除A组中所列分割肉块后剩余的碎肉。

特殊要求:

去除肋条肉
根据需要确定碎肉块的大小

A 组
上脑、长切上脑、上脑心、上脑条

ITEM NO.
2630