澳洲肉品手册 - 第七版 AusMeatInternational Red Meat Manual
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加工用大包装

FOREQUARTER MEAT  -   2610
前四分体肉

前四分体肉包装中有分割肉切块和修割的碎肉,但不包括A组所列的分割肉切块,但必须至少含有B组中的2种分割切块。

特殊要求:

  • 包括的分割肉切块
  • 包括腹肉
  • 去除膈肌
  • 去除肋条肉
  • 包括胸肉
  • 确定是否包括后四分体分割肉
A 组
眼肉心、嫩肩肉、腱子肉
 
B 组
肩肉、颈肉、肩胛肉

ITEM NO.
2610 10R
2611 11R
2612 12R
2613 13R

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