澳洲肉品手册 - 第七版 AusMeatInternational Red Meat Manual
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牛杂产品

OMASUM  -   6150A
瓣胃

是胃坚实的球形部分。有很多细小肌肉皱褶(胃乳头)。瓣胃是第3个胃,在皱胃和网状组织之间,被网膜脂肪覆盖。

特殊要求:

  • 烫洗
  • 烫洗并脱色漂白
  • 指定清洗过程

ITEM NO.
6150A

 

ABOMASUM  -   6499A
皱胃

是真正的胃,位于瓣胃和十二指肠之间。从十二指肠上切下幽门瓣(括约肌)。

特殊要求:

  • 指定烫洗或烫洗并脱色漂白

ITEM NO.
6499A

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