澳洲肉品手册 - 第七版 AusMeatInternational Red Meat Manual
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牛杂产品

TRIPE – RAW UNSCALDED  -   6140
三叶

包括瘤胃和网胃。操作时要小心,避免切中瘤胃肉柱;冲洗和清除胃内容物,并保持棕黑色粘膜完整。修切胃外壁多余的脂肪。

特殊要求:

  • 去除网胃(蜂窝肚)
  • 仅保留网胃的一部分

ITEM NO.
6140

6140

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