澳洲肉品手册 - 第七版 AusMeatInternational Red Meat Manual
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轻型小牛肉
Skeletal: 3230

LEG LONG CUT  -   3230
长切腿

从半胴体的第6腰椎处沿脊柱短轴方向切开即得。可去除骨、软骨和肌腱。

特殊要求:

  • 去除里脊头
  • 去除腹肉
  • 去除后腱子肉

ITEM NO.
3230

3230

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