澳洲肉品手册 - 第七版 AusMeatInternational Red Meat Manual
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轻型小牛肉
Skeletal: 3235

LEG SET  -   3235
腿肉系列

另一个名称: 后腿系列

从长切腿(3230)上分割下来的臀肉、粗修米龙、膝圆和/或包括臀腰肉。

特殊要求:

  • 分割肉切块:粗膝圆、米龙、小米龙、D-臀腰肉
  • 可保留臀腰肉
  • 精修各切块

后腿系列至少包括臀肉、粗米龙和膝圆各两块和/或臀腰肉。

ITEM NO.
3235

3235

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