澳洲肉品手册 - 第七版 AusMeatInternational Red Meat Manual
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> 小牛肉 > 切块规格索引 带骨小牛肉 BRISKET NAVEL END (5R) (后胸肉 (5R)) 使用说明
带骨小牛肉
Skeletal: 3660

BRISKET NAVEL END  -   3660
后胸肉

从胸肉的特定肋骨的背侧缘去除前胸肉即得。

特殊要求:

  • 根据需要确定肋骨数目
  • 去除膈
  • 去除腹膜
  • 去除内裙肉

ITEM NO.
3660 5R
3661 4R
3662 6R
3663 7R
3664 8R

3660

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