澳洲肉品手册 - 第七版 AusMeatInternational Red Meat Manual
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> 小牛肉 > 切块规格索引 带骨小牛肉 OSSO BUCCO (小腿眼) 使用说明
带骨小牛肉
Skeletal: 3631

OSSO BUCCO  -   3631
小腿眼

由前四分体或后四分体的腱子(3630)切割而成。沿腿骨短轴方向切成不同厚度。

特殊要求:

  • 切块的厚度
  • 仅前小腿腱子肉
  • 仅后小腿腱子肉

ITEM NO.
3631

3631

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