澳洲肉品手册 - 第七版 AusMeatInternational Red Meat Manual
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> 小牛肉 > 切块规格索引 不带骨小牛肉 EYE OF LOIN (腰眼肉) 使用说明
不带骨小牛肉
Skeletal: 3769

EYE OF LOIN  -   3769
腰眼肉

另一个名称: 通脊

主要为背最长肌,位于半胴体腰椎和胸椎棘突和横突之间,从第4胸椎伸至腰荐连接处。

特殊要求:

  • 通脊长度由买卖双方决定
  • 去除肌外膜

ITEM NO.
3769

3769

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