澳洲肉品手册 - 第七版 AusMeatInternational Red Meat Manual
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> 小牛肉 > 切块规格索引 不带骨小牛肉 KNUCKLE (膝圆/和尚头、霖肉) 使用说明
不带骨小牛肉
Skeletal: 3715

KNUCKLE  -   3715
膝圆/和尚头、霖肉

分割方法:从粗修膝圆(3710)去除阔筋膜张肌、附着脂肪和髂下淋巴结即得。

特殊要求:

  • 根据需要确定臀尖肉的暴露程度

ITEM NO.
3715

3715

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