澳洲肉品手册 - 第七版 AusMeatInternational Red Meat Manual
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> 小牛肉 > 切块规格索引 不带骨小牛肉 TOPSIDE CAP OFF (去盖臀肉) 使用说明
不带骨小牛肉
Skeletal: 3686

TOPSIDE CAP OFF  -   3686
去盖臀肉

分割方法:从臀肉(3680)沿自然缝去除股薄肌和脂肪即得。

特殊要求:

  • 去除耻骨肌和/或缝匠肌。

ITEM NO.
3686

3686

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