澳洲肉品手册 - 第七版 AusMeatInternational Red Meat Manual
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> 小牛肉 > 切块规格索引 加工用大包装 FOREQUARTER (10R) (前四分体 (10R)) 使用说明
加工用大包装

FOREQUARTER  -   3975
前四分体

前四分体包装由主要分割肉切块及部分修割肉块组成。前四分体包装不得含A组所列的分割肉切块。

特殊要求:

  • 包括的主要分割肉切块
  • 包括腹肉
  • 去除膈
  • 去除肋条肉
  • 包括胸肉
  • 根据需要可包括后四分体分割肉
A 组
眼肉心、嫩肩肉、腱子肉

ITEM NO.
3975 10R
3976 11R
3977 12R
3978 13R

3975

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