澳洲肉品手册 - 第七版 AusMeatInternational Red Meat Manual
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加工用大包装

FOREQUARTER AND HINDQUARTER  -   3970
前和后四分体

前、后四分体大块包装由主要分割肉切块及部分修割肉组成。此包装不得含有A组所列的分割肉切块,但必须至少含有B组所列的2种分割切块及C组所列的2种分割切块。

特殊要求:

  • 不得含碎肉或小肉块
A 组
眼肉心、嫩肩肉、腱子肉、里脊、牛腩排

B 组
肩肉、颈肉、肩胛肉
 
C 组
臀肉、粗米龙、膝圆、臀腰肉、外脊

ITEM NO.
3970

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