澳洲肉品手册 - 第七版 AusMeatInternational Red Meat Manual
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> 绵羊肉 > 切块规格索引 带骨羊肉 CARCASE PIECES (LAMB) (胴体片 (羊羔)) 使用说明
带骨羊肉
Skeletal: 4500

CARCASE PIECES  -   4500
胴体片

胴体片是从完整的胴体得来的。包括所有的指定分割肉切块。如有可能,去除里脊。

特殊要求:

  • 胴体被修割为2块以上,称为胴体片。
  • 胴体被修割为6块,称为6块胴体。

A -
B - 腰肉
C - 前四分体

ITEM NO.
4500 羊羔
4600 成年羊
4621 公羊

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