澳洲肉品手册 - 第七版 AusMeatInternational Red Meat Manual
目录
> 绵羊肉 > 切块规格索引 带骨羊肉 CHUMP (臀腰肉) 使用说明
带骨羊肉
Skeletal: 4790

CHUMP  -   4790
臀腰肉

另一个名称: SIRLOIN

从带臀腿(4800)距髋关节指定距离处垂直切割即得臀腰肉。保留里脊头。

特殊要求:

  • 去除腹肉
  • 去除里脊头

ITEM NO.
4790

4790

回到索引