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根据齿龄对胴体进行分级描述
牛的等级和规定
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澳大利亚GS1
澳洲肉品标准 (MSA)
MSA 牛胴体分级体系
标准胴体修割要求
如何使用澳洲肉类手册
澳洲地图
目录
> 绵羊肉
> 切块规格索引
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带骨羊肉
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FLAP (腹肉)
使用说明
牛肉
标准牛胴体分割肉参考
前四分体分割肉
后四分体分割肉
胴体结构 - 牛肉肌肉背侧面图解
胴体结构 - 牛肉肌肉内侧面图解
牛的剖面图
肌肉名称列表
牛骨骼图解
重量范围和产肉量指南
牛主要分割肉切块
牛主要分割肉切块 - 外侧图
牛主要分割肉切块 - 内侧图
切块规格索引
带骨牛肉
不带骨牛肉
组合包装
加工用大包装产品介绍
加工用大包装
牛杂产品
其他副产品
小牛肉
小牛肉分级
澳洲肉类规格管理局的小牛肉颜色标准
切块规格索引
轻型小牛肉
带骨小牛肉
不带骨小牛肉
加工用大包装
牛杂产品
绵羊肉
绵羊肉主要分割肉切块
绵羊肉主要分割肉切块 - 外侧图
绵羊肉主要分割肉切块 - 内侧图
绵羊骨骼图解
胴体脂肪分类和重量分级
重量范围和产肉量指南
切块规格索引
带骨羊肉
不带骨绵羊肉
组合包装
加工用大包装产品介绍
加工用大包装
羊杂产品
其他副产品
山羊肉
切块规格
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标准胴体修割要求
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带骨羊肉
FLAP -
5011
腹肉
从胸腹肉第五六肋间直切即得。包括腹肉和部分胸肉。
特殊要求:
去除膈
胸肉和腹肉为1整块
背切线的延伸
ITEM NO.
5011
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