澳洲肉品手册 - 第七版: 带骨羊肉

澳洲肉品手册 - 第七版

AusMeat

International Red Meat Manual

目录

> 绵羊肉 > 切块规格索引 > 带骨羊肉 > LEG - CHUMP OFF - AITCH BONE REMOVED (去臀去髋腿)

小牛肉

绵羊肉

山羊肉
- 切块规格

带骨羊肉

Skeletal: 4805

LEG - CHUMP OFF - AITCH BONE REMOVED - 4805
去臀去髋腿

从去髋带臀腿（4801）切除臀腰肉（4790）即得。去掉腱尖端。

特殊要求:

指定臀与髋关节的距离
指定表面脂肪的修割程度

另一个产品：去臀/去腱-去髋腿 4806

去除腱（参照5301）

ITEM NO.
4805

4805