澳洲肉品手册 - 第七版 AusMeatInternational Red Meat Manual
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> 绵羊肉 > 切块规格索引 带骨羊肉 LEG - SHANK END (腱端腿) 使用说明
带骨羊肉
Skeletal: 4823

LEG - SHANK END  -   4823
腱端腿

从去臀腿(4820)切除腰端腿(4822)即得,保留腱子肉。去掉腱尖端。

特殊要求:

  • 指定切线与髋骨的距离

ITEM NO.
4823

4823

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