澳洲肉品手册 - 第七版 AusMeatInternational Red Meat Manual
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不带骨绵羊肉
Skeletal: 5109

BACKSTRAP  -   5109
通脊

主要为背最长肌,位于腰椎、胸椎和颈椎棘突和横突上,起止位置:第一颈椎和腰荐结合处。

特殊要求:

  • 去除肌外膜
  • 根据需要确定通脊长度

ITEM NO.
5109

5109

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