澳洲肉品手册 - 第七版 AusMeatInternational Red Meat Manual
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不带骨绵羊肉
Skeletal: 5047

FOREQUARTER  -   5047
前四分体

从带骨前四分体(4972)去除骨,软骨,韧带和淋巴结即得。

特殊要求:

  • 根据需要确定肋骨数目
  • 去除肋条肉
  • 根据需要确定表面脂肪的修割程度

ITEM NO.
5047

5047

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