LEG - CHUMP OFF - SHANK OFF  -   5070
去臀去腱腿

从带臀去腱腿（5061）切除臀腰肉（5130）即得。

特殊要求:

• 去除腓肠肌
• 去除淋巴结
• 去骨方法:从膝圆和臀肉之间切开剥离骨头或直接挖除骨头
• 根据需要确定表面脂肪的修割程度

ITEM NO.
5070