澳洲肉品手册 - 第七版 AusMeatInternational Red Meat Manual
目录
> 绵羊肉 > 切块规格索引 不带骨绵羊肉 SQUARE CUT SHOULDER (方切肩肉-卷裹/网裹) 使用说明
不带骨绵羊肉
Skeletal: 5050

SQUARE CUT SHOULDER  -   5050
方切肩肉-卷裹/网裹

从方切肩肉(4992)去除骨,软骨,腱和韧带后卷裹或网裹而成。

特殊要求:

  • 根据需要确定肋骨数目
  • 去除淋巴结和周围脂肪
  • 根据需要确定表面脂肪的切割程度

ITEM NO.
5050

5050

回到索引