澳洲肉品手册 - 第七版 AusMeatInternational Red Meat Manual
目录
> 牛肉 > 标准牛胴体分割肉参考 前四分体分割肉 CHUCK (5R) (肩肉 (5R)) 使用说明
CHUCK (5R) 2260
肩肉 (5R)

2260

肌肉名称
0035   M. iliocostalis (syn. M. longissimus costarum)
0043   M. longissimus cervicis
0045   M. longissimus dorsi (syn. M longissimus thoracis et lumborum)
0049   Mm. multifidi dorsi
0068   M. rhomboideus
0074   M. semispinalis capitis (syn. M. complexus)
0077   M. serratus dorsalis cranialis
0079   M. serratus ventralis thoracis
0081   M. spinalis dorsi
0084   M. subscapularis
0093   M. trapezius cervicalis
0006   M. brachialis*
0007   M. brachiocephalicus*
0038   Mm. intertransversarii cervicis*
0039   M. intertransversarius longus*
0044   Mm. longissimus capitis et atlantis*
0046   M. longus capitis*
0047   M. longus colli*
0048   M. multifidi cervicis*
0050   M. obliquus capitus caudalis*
0054   M. omotransversarius*
0065   M. rectus capitis dorsalis major*
0071   M. scalenus dorsalis*
0072   M. scalenus ventralis*
0082   M. splenius*
0083   M. sternocephalicus*

其它组织结构
0103   ligamentum nuchae

* 图解中未显示肩中肌肉

回到索引