澳洲肉品手册 - 第七版 AusMeatInternational Red Meat Manual
目录
> 牛肉 > 标准牛胴体分割肉参考 后四分体分割肉 HIND SHANK (后腱子肉) 使用说明
HIND SHANK 2360
后腱子肉

2360

肌肉名称
0017   M. extensor digiti quarti proprius (pedis) (syn. M. extensor digitorum lateralis)
0019   M. extensor digiti tertii proprius (pedis) (syn M. extensor digitorum longus of the Extensor group)
0021   M. extensor digitorum longus (of the extensor group)
0024   M. flexor digitorum longus (of the flexor digitorum profundus (pedis))
0026   M. flexor digitorum profundus
(pedis) consisting of (a) M. tibialis posterior (91) (b) M. flexor hallicus longus (28) and (c) M. flexor digitorum longus (24)
0028   M. flexor hallucis longus (of M. flexor digitorum profundus (pedis))
0058   M. peronaeus longus
0059   M. peronaeus tertius (of the Extensor group)
0060   M. popliteus
0091   M. tibialis posterior

回到索引