澳洲肉品手册 - 第七版 AusMeatInternational Red Meat Manual
目录
> 牛肉 > 标准牛胴体分割肉参考 后四分体分割肉 STRIPLOIN (3R) (外脊/西冷 (3R)) 使用说明
STRIPLOIN (3R) 2140
外脊/西冷 (3R)

2140

肌肉名称
0010   M. cutaneus trunci
0031   M. gluteus medius
0035   M. iliocostalis (syn. M. longissimus costarum)
0037   Mm. intercostales externus et internus
0045   M. longissimus dorsi (syn. M longissimus thoracis et lumborum)
0049   Mm. multifidi dorsi
0051   M. obliquus externus abdominis
0076   M. serratus dorsalis caudalis
0081   M. spinalis dorsi
0094   M. trapezius thoracis

回到索引