澳洲肉品手册 - 第七版 AusMeatInternational Red Meat Manual
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> 牛肉 > 切块规格索引 不带骨牛肉 CUBE ROLL (8R) (眼肉心 (8R)) 使用说明
不带骨牛肉
Skeletal: 2244

CUBE ROLL  -   2244
眼肉心

另一个名称: RIB EYE ROLL

主要为背最长肌和附着在肋骨背侧的肌肉组成。肋骨数目为4-13根。

特殊要求:

  • 根据需要确定肋骨数目和位置
  • 保留髂肋肌

ITEM NO.
2240 5R
2241 4R
2242 6R
2243 7R
2244 8R

2244

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