澳洲肉品手册 - 第七版 AusMeatInternational Red Meat Manual
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BACK BONE  -   7490
脊柱骨

从胴体或半胴体分离即得,包括胸椎和腰椎的椎体。可包括部分颈椎(去除颈)和棘突。根据需要可保留部分残肉。

特殊要求:

  • 确定所需骨和分割方法
  • 确定残肉量

ITEM NO.
7490

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