澳洲肉品手册 - 第七版 AusMeatInternational Red Meat Manual
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带骨牛肉
Skeletal: 1500

BUTT  -   1500
臀腿肉

方案A

分割方法:从后四分体髂下淋巴结开始,经髋关节的紧前方切至坐骨淋巴结。

特殊要求:

  • 去除腹股沟浅淋巴结和髂下淋巴结
  • 去除髋骨和附着的纤维组织

ITEM NO.
1500

1500

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