澳洲肉品手册 - 第七版: 带骨牛肉

澳洲肉品手册 - 第七版

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International Red Meat Manual

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- 切块规格

带骨牛肉

Skeletal: 1520

BUTT SQUARE CUT - 1520
方切臀腿肉

方案D

分割方法：在膝关节与基部平行处切开，去除胫骨、跗骨及其周围的肌肉。

ITEM NO.
1520

1520